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■九州沖縄サミット晩餐会
………………………………………………………………………………2000年8月9日
先日行われたサミット。外交の基本はやはり、ITでもなんでもなく、「晩餐会外交」ちょっとのぞき見してみましょう。食事のプロデュースはさすがの辻調(写真）
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食前酒と共に沖縄車海老とアヴォカドのサルサ風味 ・・・・
メインは石垣牛ロース肉網焼き、ソースOKINAWA ・・・・
デザートは抹茶風味のブランマンジェ など。
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食欲減退の夏ですが、絵に描いた餅はおいしそうです！ あわせたワインは公式には発表されないのですが、あなたならどんなワインを選 びますか？
パッションワインの小仲律子が選ぶなら・・ ・
前菜には
限定のスパークリング・カリフォルニアロゼ。フランスのトップシャンパンメー カーがカリフォルニアで醸造をはじめたところだから、ご和算。日本は清酒、イタリアはアスティスプマンテ、プーチンはウォッカ、ドイツはビール、ただ、クリント ンは選挙期間中だからペプシで我慢させる
メインには
「新しい法王の城」という意味のスパイシーな赤ワイン。歴史的にここにも法王 庁が置かれていたという共通点？に敬意を表して。沖縄のエスニック系とちょっ とハーブの香りも交えながら。クセのあるお料理にも相性のいいワインなので。 夏なので16度あたりまで冷やして、口当たりよくして。1989年がミソ。 一度、沖縄料理でこのようなワインを合わせてみられてはいかがでしょうか？最 近は本州でも高級食材屋さんでも簡単に沖縄の食材が手に入ることができます。 夏の暑さを吹き飛ばすエスニックにもぴったりじゃないかしらん。
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