なんでも知りたいコース 2001.07
単純に暑いから泡
2001年の猛暑はふつうじゃない！
今年の猛暑はおかしい？梅雨も「じとじと」なんて言ってる割に早い目にあがっちゃうし、なんだこれは？！暑すぎるこの夏にあうものは、正直言って泡しかない。暑い暑いも言い飽きた。黙って泡を飲み干そう！
フランスの科学者であるＪ・Ｈ シャルマは、１９０７年に密閉タンク内での自然発酵の方法を発明し、同時に会社も設立しました。彼はまた歴史にも詳しく、特に好んだ歴史上の人物の名が“デュック・ド・ヴァルメール”です。彼は寛大さでよく知られ、またワインについて深い知識を持っており、ブドウ畑の拡大に尽くしていました。シャルマは彼の貢献に敬意を表し、彼の名を冠したブランドを作りました・・・・なんて言っても別に想像付かないからとにかく冷やしてお飲みくださーい。(^o^)
このビールの名前はデュベルと言いますが、フラマン語で悪魔、デビルですね。 英語だとデビルの、フラマン語だと悪魔という意味です。ですけれどもこれは本当に悪魔のようなビールなのよん。悪いことしましょ！って感じ。非常にペールな(淡い)色の薄い黄金色のビールですが、アルコール度は高い〜〜〜〜。一般的なスタンダードビールはアルコール度4.5から5%です。これは世界中どこでも共通しております。ですけれども、このビールは8.5%です。この非常に薄くてきれいな無垢のようなビールが普通の2倍のアルコール度を秘めているわけですね。 腰が砕けても知りません。でも美味しいんだから。クセになるわよ。うふ。
Cidre Doux Eric Boudelet
フランス北西部に位置するブルターニュ地方では、昔からワインの地方とは異なった独自のりんご文化を築き上げてきました。 シードルは、そんなりんご作りに最適な気候、土壌を持つブルターニュより。 シードルはワインよりもアルコール度数が少ないので、ビールに似た感覚の飲み物です。また、飲むシーンを選ばず、カジュアルにもフォーマルにも楽しまれ、いろいろな食事との相性のよいものです。今回は甘口でーす。陶器の器でクレープつつくのが通。
ポールブランク・＜リースリング＞
鋭い酸味があり、シーフードには最適！なかなかの芸達者で、熟成タイプじゃ化 けることもあるけど、今日のこの子は素直でピンピン。アタシ、好きかも♪
この4本をだいたい店頭価格￥6,200相当をサロンの会員様だけに￥5,000でお届けいたします〜。 この機会をお見逃しなく！
Alsace
Riesling Paul Blanck