なんでも知りたいコース 2001.05
今月のテーマはイターリア・ママミア！
トスカーナ
アルジアーノ・ロッソディモンタルチーノ1999
￥2500アルジアーノはノエミ・マローネ・チンザノ伯爵夫人が購入。あのあのあの、サシカイヤ・ティニヤロ・ソライアの父である醸造家ジャコモ・タキスがワイン作りに加わる。1992年より88年のアッサンブラージュ（ブレンド）を手がけ多大な潜在能力を発揮し始めた注目のワイン。ルビーレッドに明るい茜色、豊かな味わいは気品さえ感じる。ちょっとしたバニラ香も魅惑的。価格の割には、＜果実実たっぷり＞育ちが良いからあたりまえって？だってあのチンザノ一家の持ち物だものね。それにしてもこのワインはお買い得！1999は近年にないいい年。
トスカーナ・抜群の白
ヴェルナッチア・ディ・サンジミャーノ1999DOCG
￥1800（おすすめ）円高還元価格トスカーナを代表する白ワインの造り手。エンリコ・テルッソは視野の広い多才な人物で、その範囲は電子工学からプロスキーまで幅広い。28才でスカラ座のプリマドンナ、カルメン・ピュートと結婚し40才でトスカーナの人となった。現在ではヴェルナッチア・ディ・サンジミャーノは、最上の現在のワイン作りが最上の中世の葡萄の株に何ができるかという問いに最も輝かしい例だと考えられている。彼の場合はワインの世界への新参者であったことが成功の一助となった。今日では深みと清潔さ果実味を複雑さ伝統的でありながら国際的にも通用する、バランスに優れたワインに仕上がっている。
奈良県吉田様のコメント(奈良・イタリア料理店ピグロ・0742-35-4822）
色は薄くて最初イタリアのシャボシャボワインかと思いきやそうではなかった。酸味程良く、後にくるちょっとした苦みが食欲をそそる。ビール好きにもイケるワインかも。これからの季節にはイイですね。合う料理はペペロナータ、カルボナーラそして 鮎の塩焼きなんて意見もありました。と！フロマッジオ！（チーズ） 300グラム￥1800相当
イタリアで最古の、羊乳で作るチーズ。最低8カ月熟成させます。舌を刺すようなピリッとした風味が特徴です。 そのままカットしてオードブルでもいいしパスタなどに加えると独特の風味が楽しめます。 どんなワインにも合います！ 一説ではイタリアのカラスミ！とも。塩味と旨味のマッチングがグーです。
この2本とチーズ￥6,100円分がサロンメンバーになると！￥5,000で!毎月のお楽しみ。バラエティ豊かなワイン生活をお楽しみ下さい。
ペコリーノロマーノ！