なんでも知りたいコース　2001.01
ワインサロン入会 ・深めたいコース ・バックナンバー 　 HomePage ワインリスト 今月のおすすめ お父さんのためのワイン講座 ワインと音楽	寒いから、熱いワイン！ Joseph Philps ジョセフフィリプス　ルミストラル　750ml1997 \5200 熱く乾燥した夏を飲み込んで ナパ・ヴァレーの中でも一番北よりのセント・ヘレナの街から東側に向かってさほど離れていないところに位置するワイナリー。 1972年に設立されたカリフォルニアにおいても最も成功したワイナリーのひとつ。 240haという広大なスプリング・ヴァレーの敷地のうち、64haがブドウ畑にあてられている。 ワイナリーの周辺は原生林が広がり、カリフォルニア自生の樫の木も植えられている。 現在は１6haをカーネロス小地区、オークヴィル小地区に6ha、21haをモントレーにそれぞれ畑を所有している。 その中でもアイゼルとバッカスの単一畑から作られるカベルネ・ソーヴィニオンは素晴らしい評価が与えられている。 しかし、彼らの歴史は1974年ワイナリーが最初に出荷したリースリングからはじまり、その後ソーヴィニオン・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニオンとなどが出荷され、1978年にインシグニアがリリースされた頃からジョセフ・フェルプス氏の名声が確立されてきたといえる。 また、シラーや南フランスで栽培されるブドウ品種のワインに注目が集まってきた追い風を受け、1990年にはコート・デュ・ローヌ・スタイルのミストラルによって新しいモードを感じさせるワイン造りが行われている。 現在、創設者のジョセフ・フェルプス氏は会長として経営参加せず、社長のトム・シェルトン氏がワイナリーの運営にあたり、ワインメーカーはクレイグ・ウィリアム氏が務めている。 ブレンド比率はグルナッシュ45％、シラー26％、ムールヴェードル10％、アリカンテ・ブーシェ9％、カリニャン5％、プティ・シラー5％。 スプマンテ　Spumante プロセッコ・ブリュット 200ml入りミニサイズ　￥４００ｘ２本 こんなチビボトルだったらストローで飲んでみる？ 爽やか感と泡がはじけるぴちぴち感が強調されていい感じ。 もちろん辛口だからね。乾燥した室内に長くいるとカサカサするものね。このチビボトルできゅ！栄養ドリンク飲んでるよりも、ずっときます！しみます。（会社のロッカーに隠しておくのもよし） まずはカジュアルにストローで。 やや甘口で本当に飲みやすくて美味しいイタリアのスパークリングワイン。 そのままお食事と一緒でも大丈夫。（だけど食事中はストローよりもグラスでね）('.＾)-★ 　 この2本でパーティは完璧！￥6000円分がサロンメンバーになると！￥5,000で!毎月のお楽しみ。バラエティ豊かなワイン生活をお楽しみ下さい。