なんでも知りたいコース　2000.12
ワインサロン入会 ・深めたいコース ・バックナンバー 　 HomePage ワインリスト 今月のおすすめ お父さんのためのワイン講座 ワインと音楽	サロン的ホームパーティセット Louis Roederer ルイ・ロデレール　ブリュットプルミエ　750ml NV \6,000 ルイ・ロデレール社のクリスタルの歴史 １８７６年のある日ロシア皇帝アレクサンドル２世は、専属のソムリエに皇帝の食卓で供されるシャンパンはいつもナプキンで覆ってあるのでどれがどのシャンパンか分からなくなると容用意しました。それ以後皇帝専用の最高級のシャンパンはクリスタル瓶に入れられて出すようにとの命令が出されました。瓶の首がクリスタルであるのでそれは間違えようのない身分の象徴となったのです。こうして、クリスタル・ロデレールは生まれました。それから一世紀以上たった今でもクリスタルのデザインはそのままなのです。数あるシャンパンメーカーの中で、ほんとうにうちがお奨めするのはここだけ！ NVが実は一番美味しいのだ。 と Chateau Bouscasse シャトー・ブスカセ1996（赤）￥1800 １８３６年よりブリュモン家が所有するシャトーで、現在はアラン・ブリュモン氏の住居になっている。 ブドウ畑はアルマニャックで最良の条件を備えた南向きの丘陵地帯にあり、土壌は細かい砂利が混ざった粘土質と石灰岩質。もちろん、手摘み。 白はブドウ品種は、プティ・クルヴュ種が５０％であとはアルフィアック種、ソーヴィニオン・ブラン種、グロマンサン種が使用されている。マセラシオン・ペリキュレールの後、ステンレスタンクと新樽で半分ずつ、３ヶ月間熟成をさせる。 南仏地方特有の白ブドウ、プティ・クルヴュ種が５０％ブレンドさているだけあって、かなりヴォリューム感のある味わい。また、ソーヴィニオン・ブラン種もブレンドされているために、ボリューム感だけではなく、わずかな爽やかさが後口を引き締める。でも、決して太っていない。酸が心地よく和食にも良く合います。 南仏の白ワインのお手本とも言うべきワインで、濃厚なはずなのにそれを感じさせない微妙な造り方は素晴らしいの一言につきるでしょう。キリッと冷やして飲んでも、ちゃんと香りも楽しめます。 赤ワインは65% のTannat, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon品種になっている。軽めのフルーツ香と少しアニマルっぽい香りが特徴的。 シャンパーニュは冷たい目の鯖寿司！ブスカセはガGarlic Chicken And Grapes にピッタリ！（サロンの会員さまにはレシピをお送りいたします） この2本でパーティは完璧！￥7,800円分がサロンメンバーになると！￥5,000で最初にシャンパーニュを冷やして、それから赤ワインにしてね。